9 hải sản Phú Quốc bạn nên thử khi đến Đảo ngọc

https://nhbang-gia-hai-san-hom-nay

Bạn đang có chuyến du lịch tại Đảo Ngọc. Đang muốn khám phá ẩm thực địa phương và tìm hiểu Hải sản Phú Quốc nào là đặc trưng bản địa. Mặc dù Phú Quốc là một hòn đảo, xung quanh là biển. Nhưng không phải loại hải sản nào cũng có, mà do đặc trưng của vùng biển nên có một số loại Hải sản rất ngon và rẻ hơn so với nơi khác. Nhưng một số hải sản lại phải nhập về thì giá rất cao mà không còn tươi ngon. Để bạn khỏi phải đau đầu suy nghĩ gọi món nhà hàng. Hôm nay Nhà hàng Gió Biển gợi ý cho bạn 9 món hải sản Phú Quốc phải thử khi đến Đảo ngọc nhé!

Ghẹ – Loại Hải Sản Phú Quốc Nức Lòng Du khách

Nhắc đến hải sản Phú Quốc thì phải nói đến Ghẹ. Ghẹ thì ở đâu cũng có. Nhưng ở Việt Nam, Ghẹ Phú Quốc vẫn là ngon nhất. Do đánh bắt từ vùng biển Vịnh Thái Lan nơi nước biển có nồng độ muối cao và nước biển trong sạch. Nên ghẹ Phú Quốc thịt chắc, ngọt, thơm ngon. thịt chắc, ngọt, thơm. Những con ghẹ sau khi chín có màu đỏ bắt mắt, thịt chắc nịch, chấm với muối tiêu chanh là trên cả tuyệt vời! Nếu thích ăn gạch thì bạn nên lựa ghẹ cái, còn ghẹ đực thì có nhiều thịt hơn nhé.

Có rất nhiều cách chế biến mond ngon từ Ghẹ như: Ghẹ hấp bia, Ghẹ hấp nước dừa, Ghẹ rang me, Ghẹ rang muối, ghẹ om nước cốt dừa và đặc biệt là món: Lẩu ghẹ với dừa tươi món đặc biệt chỉ có ở nhà hàng Gió Biển.

via GIPHY

LẨU RIÊU GHẸ PHÚ QUỐC
Lẩu riêu ghẹ ngon ngọt, có mùi thơm lạ đặc trưng Gió Biển. Nước lẩu được chế biến từ riêu ghẹ, dừa tươi Phú Quốc được trồng trên đất biển lâu năm và một tý bia làm dậy mùi và khử tanh.
Thành phần chính là ghẹ tươi sống đang bơi. Rau lẩu ăn kèm là xà lách xoong, nấm … cùng với miến hoặc bún tươi.
Lẩu riêu ghẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng, có vị ngọt từ nước dừa và mùi thơm lúa mạch trong bia.
Lẩu riêu ghẹ là món đặc biệt của nhà hàng Gió Biển, đảm bảo ngon khó cưỡng.

Vựa hải sản Phú Quốc

Cá bống mú Phú Quốc – Ngon nhất Việt Nam

Thực khách sành ăn đồ biển chắc hẳn phải biết đến cái tên cá mú, bởi cá này có thịt rất ngon, dai, trắng, rất đậm đà. Loài cá này trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi thực đơn của nhà hàng ở Phú Quốc. Không nơi nào cá mú lại ngon như ở đảo ngọc, bởi vùng biển ở đây nước rất sạch, khí hậu ấm áp, mồi ăn của chúng rất đa dạng nên thịt của chúng có vị ngọt, dai hơn hẳn. Vùng biển Phú Quốc có nhiều rặng san hô lại nơi ẩn nấp và kiếm mồi rất tốt, đây là những điều kiện thuận lợi để loài cá này sinh sôi và phát triển. Đây là hải sản Phú Quốc số 1

Chợ Dầu mới hải sản Phú Quốc

Các món ngon từ cá mú: Cá mú Sasimi, Cá mú nấu cháo, cá mú kho nghệ, cá mú nướng, rán, sốt chua ngọt…

 Cá múc hấp Hongkong: Cá mú hấp Hồng Kông là một trong những món ăn độc đáo, trứ danh tại nhà hàng Gió Biển, chinh phục được vị giác của nhiều thực khách khó tính. Món cá mú hấp Hồng Kông đã nhận được rất nhiều đánh giá cao từ những thực khách du lịch sành ăn.

Mực trứng Phú Quốc

Mực trứng Phú Quốc là loại mực ngon ngọt, dày cơm, dai hơn so với mực ở các vùng biển khác. Mực trứng Phú Quốc thông thường sẽ có trứng khi được đánh bắt trong mùa sinh sản. Mình mang đầy trứng nên được gọi là mực trứng. Đặc biệt được câu gần bờ, về trong ngày, nên tươi sống rất tươi ngon.

Món ngon từ mực trứng: Mực hấp, Mực chiên nước mắm, Mực nhúng giấm,….

Xem thêm: MÓN NGON TỪ MỰC ỐNG PHÚ QUỐC

Cá trích – Loại hải sản có nhiều ở Phú Quốc

Cá trích là món hải sản Phú Quốc đặc sản và có rất nhiều cách chế biến món ăn từ loại cá này. Tuy nhiên, gỏi các trích vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất ở đây. Nếu ai đã đến với Phú Quốc thì không thể bỏ qua món ăn này. Cá trích được làm sạch, lấy phần thịt phile rồi thái miếng mỏng đem ướp với nước cốt chanh, hành tây và ớt, sau đó được nêm nếm với gia vị và các phụ gia khác như: dừa nạo, hành tím và lạc. Những miếng cá được trình bày đẹp mắt cùng rau thơm, bánh tráng…chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi.

Điều đặc biệt của món ăn này cũng phải kể đến nước sốt và mắm nêm. Nước sốt ở đây được làm từ giấm ổi với những trái ổi được trồng chính tại trên đảo cho hương vị chua thanh mát dịu nhẹ. Mắm nêm được làm từ nước mắm Phú Quốc nổi danh pha cùng giấm, tỏi, ớt… với tỉ lệ hợp lý. Tất cả tạo nên món gỏi cá trích mà khó ai có thể cưỡng lại được. Và tuyệt hơn thế nữa khi thưởng thức món các trích cùng với rượu sim trên đảo.

Hải sản Phú Quốc

Để thưởng thức gỏi cá trích, nhất định bạn phải ghé đến nhà hàng Gió Biển nhé

Nhum

Ăn hải sản ở Phú Quốc thì nhất định không thể bỏ qua nhum nướng mỡ hành. Chỉ cần đi qua bất cứ hàng ăn nào đang chế biến món ăn này, bạn đều phải dừng chân lại bởi hương thơm của nhum quyện với hương thơm của mỡ hành tạo thành hương vị thơm ngon thật khó có thể cưỡng lại được. Nhum được cắt hết gai nhọn, tách đôi và thêm chút hành cùng mỡ vào (cũng có thể thay mỡ bằng bơ sẽ thơm hơn) để trên bếp nướng. Khi nhiệt độ vừa đủ, mỡ sẽ sôi lên làm chín nhum và hành, ăn ngay lúc này thì nhum sẽ giữ được nước và vị ngọt, còn ăn khi nhum mỡ hành chuyển sang màu vàng thì món ăn sẽ thơm hơn nhưng thịt nhum sẽ hơi khô. Tùy từng khẩu vị của mỗi người mà chọn thời điểm ăn nhum, nhưng dù ăn ở thời điểm nào thì món nhum nướng mỡ hành vẫn lôi cuốn thực khách bằng hương vị thơm, béo, ngậy của mình.

 Chợ hải sản Phú Quốc

Còi biên mai

Có du khách từng nói: “Du lịch Phú Quốc mà chưa từng thưởng thức món còi biên mai là chưa biết hết về đặc sản biển của hòn đảo ngọc đầy thơ mộng này”. Còi biên mai là phần cơ thịt nối liền 2 mảnh của sò biên mai. Người ta phải tách 2 lớp vỏ của sò biên mai và dùng dao nhỏ, sắc để lọc lấy miếng “còi” ra. Phần thịt của sò biên mai nhão và không ngon, nhưng phần còi này thì giòn và ngọt thịt hơn.

Có nhiều cách chế biến món hải sản Phú Quốc này như: còi biên mai xào sả ớt, còi biên mai xào nấm…những món ăn giữ được hương vị và độ giòn của còi phải kể đến còi nướng muối ớt. Những miếng còi bóp sạch sau đó được tẩm ướp với muối ớt cho ngấm rồi xiên thành từng xiên và nướng trực tiếp trên bếp than hoa. Đến khi miếng còi se lại, ngả màu vàng ruộm cùng tỏa hương thơm là có thể thưởng thức. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức miếng còi biên mai nướng vàng ruộm có đầy đủ vị giòn, ngọt, cay và vị mặn của biển cả cùng với bia hoặc rượu sim nơi Phú Quốc. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi.

Bào ngư – hải sản Phú Quốc bổ dưỡng

Bào ngư là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, bên cạnh đó còn là vị thuốc quý của Đông y đặc trị những bệnh về đường tiêu hóa, trị ho, tăng cường sinh lực cho nam giới,… vì thế ở Phú Quốc, bào ngư là món ăn có giá khá đắt. Tuy nhiên không vì thế mà du khách lại có thể bỏ qua món bào ngư nướng mỡ hành thơm phức tại các quán hải sản. Bào ngư được tách đôi vỏ, sơ chế sạch và đặt lên bếp than hồng rực nướng đến khi chín sẽ được quét lên một lớp mỡ hành. Nếu bạn không thích mỡ hành có thể ăn bào ngư nướng không, chấm với muối tiêu sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của món ăn này. Bên cạnh cách nướng bào ngư, người dân còn sử dụng món hải sản Phú Quốc này để nấu cháo hoặc nấu canh ăn rất bổ dưỡng.

Các loại hải sản Phú Quốc
Bao Ngu Phu Quoc

Hải sâm – hải sản Phú Quốc cao cấp

Cũng giống như bào ngư, hải sâm là một món hải sản Phú Quốc có giá trị dinh dưỡng cao và có giá khá đắt tại Phú Quốc. Hải sâm có thể trị chứng cao huyết áp, động kinh, đái tháo đường, trị thiếu máu, chống lão hóa,… là một loại thuốc quý hiếm trong Đông y. Hải sâm có rất nhiều cách chế biến như hấp gừng, nấu canh, xào,…

Ở Phú Quốc, bạn có thể thưởng thức canh nấm hải sâm hoặc hải sâm xào với ớt chuông rất thơm ngon và bổ dưỡng. Vì là món ăn có giá khá cao và khó tìm nên đa phần các món về hải sâm thường chỉ có trong các nhà hàng cao cấp. Nhà hàng Xin Chào (66 Trần Hưng Đạo) và quán Hải sản Nhớ (40 Mạc Thiên Tích) là những nhà hàng có món hải sâm vô cùng thơm ngon với giá dao động khoảng 150.000 – 300.000đ cho một bát canh hải sâm hoặc một đĩa hải sâm xào.

Mua hải sản phú quốc

 

Cá sòng nướng Phú Quốc

Cá sòng nướng là món hải sản Phú Quốc quen thuộc ở đảo ngọc. Cá sòng nơi đây rất chắc thịt và hơi dai, tuy nhiên các du khách đánh giá món ăn này càng dai sẽ càng ngon. Cá sòng nướng không cần phải chế biến gì cầu kỳ, chỉ cần sơ chế sạch và cho lên vỉ nướng chín, dùng kèm với muối tiêu chanh và rau sống. Cá sòng nướng có vị ngọt từ thịt cá, kèm vị mặn của gia vị chấm tạo nên sự hài hòa của món ăn. Món cá sòng rất giàu dinh dưỡng, ngoài cách chế biến là nướng, người dân Phú Quốc còn chế biến theo cách nấu canh hoặc kho với cải chua. Dù chế biến bằng cách nào thì cá sòng luôn là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng nhất.

Mua hải sản Phú Quốc tại đây -> Mực khô Phú Quốc đặc biệt – 500gr