Cá Bớp là một trong những hải sản cao cấp và đặc biệt của đảo Phú Quốc. Cá bớp thường sống trên các bãi bùn và cát thuộc vùng triều nước mặn. Cá này có đặc tính là hay đào hang có hai lỗ hoặc nhiều hơn làm nơi trú ẩn và đẻ trứng. Lúc triều xuống, chúng rời hang và lướt trên bùn hoặc trên đá để ăn tảo, thức ăn yêu thích của chúng là tảo silic. Một con cá bớp trưởng thành có trọng lượng trung bình từ 5 – 15 kg/con. Cá Bớp nguyên con đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc cho thịt săn chắc, thơm và ngọt hơn những vùng biển khác.  Được  gọi  là  đế  vương  của  Hải  sản  Phú  Quốc, Cá được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

LÝ  DO  NÊN  CHỌN  CÁ  BỚP  PHÚ  QUỐC  TẠI  GIÓ  BIỂN FOOD

– 100% đồ đánh bắt tự nhiên từ vùng biển Phú Quốc, cấp đông không chất bảo quản!
– Chúng tôi có thuyền đánh bắt, nên đảm bảo giá tận gốc.
– Chất lượng luôn là ưu tiên số 1! Đảm bảo 100% hải sản Phú  Quốc đều là hàng tươi mới. Nói không với hàỉ sản cũ và đã qua đá.
– Giá sản phẩm đều được cập nhật và niêm yết rõ ràng trên các kênh truyền thông của Gió Biển Food.
– Nhân viên tư vấn nhanh nhẹn, nhiệt tình giúp khách hàng chọn được thực phẩm tốt nhất theo nhu cầu của mình.

CAM  KẾT KHI MUA HÀNG TỪ GIÓ BIỂN FOOD

1. Cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng không ưng ý với hải sản Phú  Quốc
2. Bồi thường gấp 10 lần giá trị sản phẩm nếu sản phẩm không đúng xuất xứ Phú Quốc, hàng không tươi ngon, hàng cũ, hàng đã qua đá.

CÁ BỚP PHÚ QUỐC LÀ GÌ?

Cá bớp là một dòng cá thuộc họ cá Hồi, còn có tên gọi khác như cá Giò, cá Ngạnh Buồn là loại cá có kích thước lớn, giá trị cao, thịt có thể chế biến thành nhiều loại thức ăn khác nhau. Ngoài ra thịt cá bớp còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao như protein, nhiều omega-3, iot, phốt pho, canxi, …

Cá bớp được đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc. Là một loại hải sản Phú  Quốc nổi tiếng tại Đảo  Ngọc, cá Bớp thịt rất săn chắc, thơm và ngọt hơn những vùng biển khác.

LỢI ÍCH KHI ĂN CÁ BỚP PHÚ QUỐC ? 

– Cá bớp tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em: Trong thịt cá có chứa nhiều DHA tốt cho trí não của trẻ em và phụ nữ mang thai. Omega-3 có trong mỡ cá là loại chất béo tốt, dễ hấp thu và giúp tăng cường hấp thụ các vitamin và khoáng chất. Phụ nữ mang thai ăn cá bớt thường xuyên sẽ giúp thai nhi phát triển trí não, lớn nhanh và ngừa thiếu máu tốt cho người thiếu máu và tốt cho xương khớp: Trong thịt cá bớp có chứa nhiều vitamin D và canxi giúp xương phát triển, ngoài ra còn có sắt giúp tăng cường sản sinh tế bào hồng cầu, tốt cho người thiếu máu. 

– Tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch: Trong mỡ cá bớp có chứa Omega-3 giúp làm giảm nhịp tim, ngăn ngừa máu đông, đột quỵ, tốt cho tim mạch.

– Giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư: các hoạt chất như Vitamin B2, B6 và Selen có trong thịt cá bớp giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm stress và phòng chống ung thư

 

NHỮNG MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÁ BỚP PHÚ QUỐC.

Nếu bạn đang muốn đặt mua  Cá Bớp Phú Quốc từ Nhà hàng Gió Biển Phú Quốc nhưng chưa biết nấu món gì ngon. Vậy hãy để Gió Biển gợi ý cho bạn một số món ngon từ Cá Bớp Phú Quốc nhé !

1. Cá  Bớp  Phú  Quốc  Kho  Tiêu

Cá bớp với thịt ngọt, dai, vị béo nhưng không ngán cho nên có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, cá bớp kho tiêu là món ăn phổ biến và hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích.
Để chế biến món cá bớp kho tiêu thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu
• Cá bớp biển: 1kg (Tùy vào số lượng người ăn để điều chỉnh sao phù hợp).
• Thịt ba chỉ: 200 gr
• Nước mắm (loại ngon).
• Hành, tỏi
• Đường
• Hạt tiêu
• Dầu điều
• Ớt
• Hành lá tươi

Chế biến

Bước 1: Cá bớp Phú Quốc đã được Nhà hàng Gió Biển sơ chế và cắt khúc sẵn nên khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch. Sau đó, ướp cá cùng với các gia vị: hành tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, đường và nước mắm. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp với chút nước mắm, hành và tiêu
Bước 3: Trong thời gian chờ cá và thịt ngấm gia vị, bạn tiến hành thắng nước màu để kho cá. Bạn cho chảo lên bếp, cho tiếp 2 muỗng đường và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì cho thêm nước lọc và dầu điều vào. Khuấy đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, có màu vàng óng hấp dẫn.
Bước 4: Cho từng lát cá vào nồi xen kẽ cùng với thịt. Đổ thêm nước vào nồi cho nước sâm sấp mặt cá. Đun lửa lớn trên bếp đến khi cá sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu và tiếp tục đun cho đến khi cá gần cạn nước. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun thêm chừng 5 phút thì cho thêm tiêu, ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào nồi. Sau đó tắt bếp.
Vậy là bạn đã có nồi cá bớp kho tiêu ngon đúng điệu và hấp dẫn rồi.

 

2. Cá  Bớp  Phú  Quốc  Kho  Dứa (Thơm) 

Ngoài cá bớp Phú Quốc kho tiêu thì cá bớp kho dứa (thơm) cũng là món cực kì đưa cơm trong những ngày se lạnh. Nguyên liệu để chế biến món cá bớp Phú Quốc kho dứa cũng rất đơn giản!

Nguyên liệu
• Cá bớp cắt khúc: 1 kg
• Dứa (thơm): 1 quả
• Ớt, cà chua
• Gừng: 2 củ
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: vài nhánh
• Nước mắm
• Bột canh, đường, tiêu…

Cách chế biến

Bước 1: Cá bớp mua về bạn cũng rửa sạch, sau đó để ráo nước. Tiếp đến, rửa cà chua và cắt múi cau. Hành lá thái nhỏ. Gừng, hành khô, tỏi băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và chiên sơ cá đến khi cá vàng đều hai mặt.
Bước 3: Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho cà chua vào đảo cùng. Cho thêm chút nước, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đến khi cà chua mềm thì cho cá và dứa (thơm) vào cùng.
Bước 4: Đổ nước sâm sấp mặt cá và đun đến khi cá gần cạn nước thì tắt bếp và cho hành lá, ớt thái nhỏ vào nồi.
Nồi cá bớp kho dứa thơm thơm, béo béo, chua chua, cay cay ăn nóng cùng cơm trắng thật khó cưỡng phải không nào!

3. Cá  Bớp  Phú  Quốc  Kho  Nghệ  

Cá bớp kho nghệ cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng giống  như  rất  nhiều  món Hải  sản Phú  Quốc khác.

Nguyên liệu
• Cá bớp: 1 kg
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Nghệ: 2 củ nhỏ
• Riềng, sả
• Hành khô, ớt tươi
• Nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu…

Cách chế biến

Bước 1: Cá bớp biển và thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cho vào tô. Tiếp đến, cho các gia vị: nghệ, giềng, sả băm nhỏ, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, nước màu cho vào tô cá bớp và thịt trộn đều lên. Ướp cá bớp và thịt khoảng 20 phút cho ngấm gia vị
Bước 2: Cho riềng thái lát lót xuống đáy nồi. Sau đó, xếp cá và thịt đã ngấm gia vị lên trên và thêm nước. Đun sôi nồi cá trên lửa lớn chừng 5 phút thì bạn tắt bếp. sau 30 phút bạn lại bật bếp lên để đun sôi cá. Việc đun cá nhiều lần như vậy giúp cá ngấm đều gia vị hơn, thịt săn chắc và đậm đà hơn
Bước 3: Đun cá sôi nhỏ lửa liu riu đến khi cá gần cạn nước thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun trên lửa nhỏ đến khi cá cạn nước thì tắt bếp.
Món cá bớp kho nghệ chuẩn vị có mùi thơm nồng của riềng sả, màu vàng óng hấp dẫn của nghệ, cùng vị mềm ngọt, béo ngậy của thịt cá và thịt ba chỉ.

4. Cá  Bớp  Phú  Quốc nấu canh chua

Cá bớp nấu canh chua là món ăn dễ chế biến, lại rất thơm ngon, bổ dưỡng, vì thế được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu
• Cá bớp: 200 gr (khoảng 2 lát cá)
• Cà chua: 3 quả
• Dứa : ½ quả
• Ớt: 2 quả
• Hành khô: 2 củ
• Me chua
• Rau răm, thì là
• Nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu, …

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch cá bớp. Sau đó, ướp cá với ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt. Cho thêm đầu hành cắt nhỏ vào ướp cùng để cá không bị tanh. Cà chua cắt múi cau. Dứa cắt lát vừa ăn. Tương tự ớt ta cũng cắt nhỏ. Rau răm, thì là cắt khúc tầm 1 cm. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi. Tiếp theo, cho hành tím vào phi cho vàng thơm, rồi cho cà chua vào và đảo đều. Sau khi cà chua đã mềm thì cho cá bớp vào để cá vừa thấm gia vị, vừa chắc thịt cá hơn.
Bước 3: Cho nước sôi vào nồi lượng vừa ăn. Cho tiếp dứa vào rồi đậy nắp đun sôi tầm 5 phút. Nước sôi cho ớt vào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi thêm từ từ me chua vào để độ chua được vừa miệng.
Bước 4: Cuối cùng cho rau thơm vào, đợi thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá bớp thơm ngon, thanh mát. Dọn ra tô và thưởng thức cùng gia đình thôi!

5.Cá  Bớp  Phú  Quốc nướng muối ớt

Cá bớp nướng muối ớt chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon cho những bữa tiệc cuối tuần vô cùng hấp dẫn. Cá bớp nướng muối ớt là món  được rất nhiều du khách lựa chọn khi đi ăn Hải  sản Phú  Quốc.

Nguyên liệu
• Cá bớp: 500 gr
• 2 muỗng sa tế
• ½ muỗng ớt bột
• Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, hạt nêm, muối, …
• Rau thơm các loại

Cách chế biến

Bước 1: Cá bớp biển rửa sạch, khử tanh bằng nước muối loãng và chanh, sau đó lau khô cá. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho cá vào một cái nồi thật rộng. Sau đó, bạn chuẩn bị gia vị để ướp cá gồm: muối iot + bột ớt khô + sa tế + hạt nêm + dầu ăn. Trộn đều các loại gia vị rồi đổ ¾ hỗn hợp này vào nồi cá và trộn đều. Ướp cá trong khoảng 40 phút để cá có thể ngấm hết gia vị, khi nướng xong sẽ ngon hơn.
Bước 3: Sau khi nhóm bếp than, bạn cho từng miếng cá vào vỉ nướng và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn hãy phết hỗn hợp ướp lên bề mặt cá, vừa giúp cá không bị khô lại tránh cá bị cháy. Khi thấy cá đã chín thì bạn lấy vỉ xuống, gỡ cá ra rồi bày lên đĩa.
Món cá bớp nướng muối ớt ăn kèm rau thơm cùng với bát nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt đều là sự kết hợp tuyệt vời.

4. Cá bớp Phú  Quốc nấu lá lốt

Đây là một món ăn đặc trưng, quen thuộc với người dân phía Bắc. Cá bớp nấu lá lốt đơn giản, không cầu kì nhưng rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu
• Cá bớp cắt lát: 500 gr
• Lá lốt: 1 mớ
• Chanh: ½ quả
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành khô: 2 củ
• Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu…

Cách chế biến

• Bước 1: Cá sơ chế, rửa sạch để ráo nước. Chanh vắt lấy nước. Gừng củ gọt vỏ rửa sạch rồi thái chỉ hoặc thái lát mỏng. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ rửa sạch và thái lát mỏng.
• Bước 2: Đun sôi nước rồi thả cá cùng vài lát gừng vào nồi. Đun cá trên lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút cho cá mềm thì cho lá lốt thái nhỏ vào. Cho thêm nước cốt chanh, hành củ và tiêu vào cùng.
• Bước 3: Đun sôi thêm tầm 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm là bát canh cá bớp nấu lá lốt trong vắt thơm ngọt của cá bớp cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt vô cùng hấp dẫn.

5. Cá bớp Phú  Quốc hấp xì dầu

Với món cá bớp hấp xì dầu chúng ta dùng cá bớp nguyên con sẽ giữ được vị ngọt đậm đà của cá và thành phẩm cũng sẽ đẹp mắt.

Nguyên liệu
• Cá bớp: 1 con
• Thì là
• Hành tươi
• Gừng: 1 củ
• Giấy bạc
• Xì dầu
• Dầu hào
• Bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu, mì chính…

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch cá và khử mùi tanh bằng nước cốt chanh hoặc giấm. Khía vài đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị. Ướp cá với 1 thìa hạt nêm và tiêu. Hành, thì là cắt nhỏ. Gốc hành chẻ đôi. Gừng, ớt thái sợi chỉ.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt ướp cá gồm: gừng, ớt, hành khô, cùng với 2-3 thìa xì dầu, dầu hào, dầu ăn, nước mắm ngon, bột canh, hạt nêm. Tất cả trộng đều lên.
Bước 3: Trộn đều nước sốt với cá bớp. Sau đó, ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 4: Trải giấy bạc và lót xuống dưới là hành lá và thì là. Tiếp theo đặt cá đã ngấm gia vị lên trên và rưới thêm nước sốt lên mặt cá. Sau đó, cuộn lại và cho vào nồi hấp cách thủy chừng 30 phút là cá chín.
Cá bớp hấp xì dầu ăn nóng cuốn cùng với rau sống chắc chắn là món ăn không thể chối từ cho những ngày se lạnh như thế này.

6. Cá bớp Phú  Quốc sốt cà chua

Đây là món ăn đặc biệt được các bạn nhỏ yêu thích bởi mùi vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu
• Cá bớp: 500 gr
• Thì là
• Hành tươi
• Cà chua: 3 quả
• Tiêu, nước mắm, bột canh, đường, mì chính…

Cách chế biến

Bước 1: Cá bớp cắt lát đã được sơ chế và cắt khúc bạn chỉ cần rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt miếng. Hành, thì là thái nhỏ.
Bước 2: Chiên sơ cá bớp sao cho vàng đều 2 mặt.
Bước 3: Tỏi băm nhỏ phi vàng. Sau đó cho cà chua vào đảo cùng, thêm chút nước mắm và hạt nêm. Khi cà chua chín nhừ thì cho thêm chút nước. Khi nước sôi bạn cho cá vào và nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Khi cá gần cạn nước thì tắt bếp và rắc hành lá, thì là lên trên.
Cá bớp sốt cà chua với màu sắc hấp dẫn cùng vị thơm ngọt của cá cùng nước sốt sánh kẹo, thơm thơm ăn chung với cơm trắng thật tuyệt vời phải không.

7. Cá bớp Phú Quốc nấu lẩu

Trong  các  món  Hải  sản Phú  Quốc thì Cá bớp nấu lẩu là một trong những món ăn được nhiều người say mê, đặc biệt trong thời tiết se lạnh bởi vị ngon khó cưỡng của nó. Nguyên liệu cho món lẩu cá bớp không quá cầu kì.

Nguyên liệu
• Cá bớp: 1 kg
• Xương ống
• Măng chua: 200gr
• Cà chua: 3 quả to
• Hành lá, rau mùi
• Chanh
• Sa tế
• Hành khô, tỏi
• Hạt nêm, nước mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, mì chính…

Chế biến

Bước 1: Cá sau khi rửa sạch ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút. Xương ống heo rửa sạch, chặt miếng vừa, chần qua nước sôi để Khử mùi hôi và chất bẩn, sau đó xả lại với nước lạnh. Măng chua đem rửa sạch, để ráo nước rồi xé nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Hành, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi xắt nhỏ.
Bước 2: Cho xương ống vào nồi lớn, đổ nước vào sao cho nước ngập xương. Đun trên bếp đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun khoảng 1,5 – 2 tiếng để lấy nước dùng. Trong khi hầm, bạn nên mở hé vung và thường xuyên hớt bọt để nước dùng có độ trong trông sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào chín mềm. Thêm chút nước vào chảo, tiếp đó thêm măng chua, sa tế và hạt nêm vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Bạn múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu. Đổ nước lẩu ở chảo vào chung, khuấy đều rồi đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Xếp các loại rau ăn kèm vào đĩa. Cá bớp xếp vào đĩa sao cho đẹp mắt. Đặt nồi lẩu bên cạnh đĩa cá bớp, rau các loại. Khi nước lẩu sôi, bạn cho cá bớp vào trước để cho cá chín, sau đó nhúng rau ăn kèm. Bạn có thể ăn kèm với bún, bánh đa, hoặc mì tôm đều rất ngon.

Với những thông tin trên, hy vọng các bạn sẽ có thêm kiến thức về loại cá bổ dưỡng, thơm ngon này và bỏ túi được cho mình thêm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn từ cá bớp để trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè những dịp sum họp cuối tuần. Đặt hàng Hải  sản Phú  Quốc ngay tại đây nhé !